¿Quién dijo que nuestros zumos eran solo para beber? También son ideales para hacer todo tipo de recetas. Así lo demuestra Raquel, del blog Kéké, que hizo unos espectaculares gofres de color rosa con Green Juice de remolacha.


Receta de gofres de color rosa
(para 2 unidades)


Ingredientes:

- 2 huevos (o 2 «huevos» de linaza*)
- 2 cucharas de sopa de salvado de avena
- 1 cuchara de sopa de azúcar de coco
- 15 g de harina de avena
- 1/2 cuchara de postre levadura
- 1 cuchara de sopa de canela
- 2 tazas de zumo de remolacha (usé el de Sonatural)
 

Preparación:

Enciende la máquina para hacer gofres y deja que se caliente.
En un recipiente bate bien los huevos o los «huevos» de linaza.
Añade la avena, la harina, la levadura, la canela y el azúcar de coco. Mezcla todo bien. Añade el zumo de remolacha poco a poco, hasta obtener una mezcla homogénea.
Unta la máquina de hacer gofres con aceite de coco, margarina, mantequilla o aceite (yo siempre opto por uno de los primeros) y vierte la mezcla en la máquina. Deja cocinar.
Y ahora ya solo tienes que elegir tu topping favorito. Como estos me los comí acompañados de zumo de remolacha, les puse unas cerezas… et voilà. Un desayuno o una merienda deliciosa, colorida…¡y que te pondrá de buen humor¡

Por Kéké


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