O leite de amêndoas é um líquido com aparência de leite, feito com puré de amêndoas e água. É muito usado como bebida refrescante no norte de África e no Médio Oriente, sobretudo nas regiões predominantemente muçulmanas. Mais recentemente, tornou-se também uma bebida relativamente popular no ocidente, principalmente entre os vegetarianos.

 

Para além de ser utilizado como bebida, o leite de amêndoas pode substituir o leite de origem animal em várias receitas culinárias.




Esta mistura era já um produto muito conhecido e importante à volta do Mediterrâneo, a região mais importante na produção de amêndoas, desde a Idade Média. A razão para esta popularidade tinha a ver com a facilidade de se conservar, quer as amêndoas, quer a mistura, ao contrário do leite de origem animal, que tem um curto tempo de conservação (a não ser quando transformado em queijo ou outros laticínios).


A cada dia ganham mais popularidade as alternativas ao leite animal como o leite de soja, de arroz ou de amêndoa. Este último, especificamente, possui grandes benefícios para a saúde das mulheres.

 

O leite de amêndoas tem pouca gordura, mas é rico em energia, proteínas, lipídios e fibras. Contém minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco. Também tem vitaminas como a C, B6, Tiamina, Riboflavina, Niacina, ácido fólico e Vitamina E. O leite de amêndoas não possui glúten, lactose ou colesterol.

 

O leite de amêndoas com granola é uma excelente opção para um café da manhã saudável, mas também pode ser consumido ao lanche. As crianças também podem tomar o leite de amêndoas, mas os bebês só deve tomar com o aval do pediatra.

 

A amêndoa, em si própria, é também um alimento muito nutritivo, podendo ser utilizada para ajudar a tratar ou prevenir a osteoporose porque é um alimento rico em cálcio e magnésio.




Esta mistura era já um produto muito conhecido e importante à volta do Mediterrâneo, a região mais importante na produção de amêndoas, desde a Idade Média. A razão para esta popularidade tinha a ver com a facilidade de se conservar, quer as amêndoas, quer a mistura, ao contrário do leite de origem animal, que tem um curto tempo de conservação (a não ser quando transformado em queijo ou outros laticínios).


O baixo teor calórico do leite de amêndoa torna-o ideal para pessoas que desejam perder peso. 


Leave a Reply

* Required Field
A Sonatural faz parte do Grupo GL,SA