La pimienta de Cayena o cayena es una variedad de Capsicum annuum. Debe su nombre a la ciudad de Cayena, situada en la Guayana Francesa. Originaria de América, fue introducida en Europa durante las expediciones.




Se considera que la auténtica (Cinnamomum vera o C.zeylanicum), de la familia de las lauráceas, es originaria de Ceilán (ahora Sri Lanka) y que más adelante se introdujo en el sudoeste de la India. Sin embargo, su cultivo se extendió hasta Brasil y lugares como Martinica, Madagascar, Java, Jamaica, Vietnam y Seychelles.

La canela fue considerada un producto más precioso que el oro y la plata. En China y la India, durante el siglo IX a. C., el poder aromático de esta planta ya era conocido. La canela de China (Cinnamomum cassia), utilizada desde hace más de 5 mil años, tiene un sabor más fuerte y su color es más rojizo.

Los antiguos egipcios valoraban mucha la canela. La usaban para embalsamar a los muertos e incluso en prácticas de brujería. Los antiguos griegos y romanos ya conocían la canela a través de sus rutas de guerra y comercio.

En 1536, los portugueses conquistaron Ceilán con el único propósito de conseguir el lucrativo monopolio del comercio de la canela, pero entraron en guerra con los holandeses para obtener el control de las especias del sudoeste asiático y monopolizar este comercio durante bastante tiempo (aunque lo perdieron a favor de los franceses y más tarde, en el siglo XVIII, a favor de los ingleses).

Mientras tanto, un herborista inglés del siglo XVII, Nicholas Culpeper, ya recomendaba la canela para prevenir la aparición del escorbuto.




Varios estudios internacionales confirmaron que esta especia tiene una eficacia equivalente a varios fármacos que reducen el dolor.

Decenas de estudios realizados durante los últimos años también indican que tiene efectos beneficiosos en varios tipos de cáncer.

Según varias investigaciones se recomienda que todos aquellos que tienen cáncer de próstata, colón, piel, pecho y huesos utilicen esta especia en su alimentación.

En un estudio realizado en 2002, los participantes ingirieron cinco cápsulas diarias de pimienta de Cayena 15 minutos antes de las comidas, lo que dio lugar a una reducción del dolor epigástrico, el empacho y las náuseas, mucho mayor que en el caso del placebo.

Durante los últimos 15 años han sido muchas las investigaciones que destacan los beneficios de la pimienta de Cayena. Uno de ellos, divulgado por el Journal of Life Sciences, destaca los poderes del té con esta especia en la reducción de la inflamación. Especialistas internacionales también afirman que tiene poder saciante y que cuando se añade (en polvo) al agua con zumo de limón y se toma en ayuno, ayuda a adelgazar.

¡Que aproveche!




Hay que tomar ciertas precauciones para utilizar esta especia. Si se trata de aplicación externa, se utiliza con concentraciones de capsaicina (de 0,025 hasta 0,5 %) y se aplica en la zona dos veces al día. Si es para aplicación interna puede tratarse de extracto seco, de 500 a 1000 mg por día. Cuando se utiliza como un condimento, la cantidad utilizada depende de la tolerancia o del gusto (a muchas personas no les gusta la comida fuerte y picante).

Un estudio japonés también sugiere la utilización de la cayena para combatir alergias. Según los autores de la investigación, la capsaicina aumenta la temperatura de la lengua y promueve el descongestionamiento nasal. Además de esta especia, los científicos japoneses recomiendan el consumo de cebolla, un alimento con propiedades antialérgicas.




el poder curativo de la pimienta de Cayena hace que sea conocida entre los herboristas como la reina de las hierbas?

el fruto de la pimienta de Cayena, seco y molido, se utiliza como un condimento picante?

debe su nombre a la ciudad de Cayena, situada en la Guayana Francesa?




el poder curativo de la pimienta de Cayena hace que sea conocida entre los herboristas como la reina de las hierbas?

el fruto de la pimienta de Cayena, seco y molido, se utiliza como un condimento picante?

debe su nombre a la ciudad de Cayena, situada en la Guayana Francesa?




https://pt.wikipedia.org/wiki/Pimenta-caiena

http://www.saudedica.com.br/pimenta-caiena/

http://lifestyle.sapo.pt/saude/peso-e-nutricao/artigos/pimenta-de-caiena

http://www.vix.com/pt/bdm/medicina-alternativa/1207/poder-de-cura-da-pimenta-caiena




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